desem zn. ‘zuurdeeg’
Mnl. deesem ‘zuurdeeg’ [1399; MNW-P], desem [1399; MNW-P], deysom [1400-50; MNW]; desem [ca. 1540; WNT].
De herkomst is onzeker. Hoewel het woord veel weg heeft van → deeg en in een aantal talen verwante woorden deze betekenis hebben gekregen, is het er niet direct mee verwant.
Mnd. desem ‘id.’; ohd. deismo ‘id.’; oe. þæsma ‘id.’; < pgm. *þaismian.
Misschien verwant met Oudkerkslavisch těsto ‘deeg’; Oudiers tāis ‘deeg’; Grieks staĩs ‘deeg’ < pie. *teh₂-i- ‘kneden’.

desem znw. m., mnl. dêsem, mnd. dēsem, ohd. deismo, oe. ðæsma m. ‘zuurdeeg, desem’ < germ. *þaismian, dat men vergelijkt met osl. těsto ‘deeg’, oiers tais ‘deeg’, die men als s-afl. van een idg. wt. *tei ‘kneden’ kan opvatten, vgl. lit. tyras, tỹrė ‘brij’, kymr. tail ‘mest’, gr. tĩlos ‘dunne stoelgang’ (Lidén, Armenische Studien 108-110 waarbij nog on. þíða ‘smelten’ IEW 1053).

deesem m., Mnl. desem + Ohd. deismo, Ags. dœ’sma, met suff. -sem van denz. stam als ’t enk. imp. van dijen (z.d.w.); geen verband met deeg.

desem zn. m.: zwak, ziekelijk mens. Overdr. gebruik van het woord desem ‘zuurdeeg’. Vgl. hij ziet gelijk desem ‘hij ziet er slecht uit’ (WNT). Een s-afl. bij Idg. *tei- ‘kneden’.

desem [+]: nog net fig. in bv. suurdesem; Ndl. de(e)sem, hou verb. m. (ge)dy en nie verw. aan deeg nie; vgl. vorm met als I (uit alsem) en bras (uit brasem).

A. Osset. thayun ‘tauen, schmelzen’ (*tāi̯ō) = aksl. tajǫ, tajetъ ‘schmelzen’, *talъ ‘geschmolzen, flüssig’, russ. tályj;
arm. t’anam ‘benetze (Aor. t’ac̣i); werde feucht (Aor. t’ac̣ay)’;
cymr. tawdd ‘liquēfactiō’, toddi, bret. teuzi ‘schmelzen’ (-d- oder -dh-Formans);
mit b(h)-Erw. (vgl. unten τῖ-φ-ος) lat. tābēs ‘das allmähliche Vergehen durch Schmelzen, Fäulnis, Krankheit usw.’, tābum ‘Jauche, Schleim, Seuche’, tābeō, -ēre, tābēscō, -ēre ‘schmelzen, hinsiechen’.
mit k-Erw. gr. τήκω, dor. τά̄κω ‘schmelze’, τακερός ‘weich, schmelzend’, τηκεδών f. ‘Abzehrung, Schwindsucht, Verwesung’;
B. i-Formen: aisl. þīðr (*tī-tó-s) ‘geschmolzen, getaut’, wovon þīða ‘auftauen, tr. und intr.’, þīðenn ‘geschmolzen, getaut’;
mit bh- (vgl. oben tābēs) osset. ćirwä, c̣irw ‘Hefe’ aus *tibh-no-; gr. τῖφος n. ‘sumpfige Stelle, feuchter Grund’; dak. FlN Τιβίσκος; über lat. Tiberis (*Thubris, Θυβρίς < *dhubris) s. Szemerenyi Arch. Ling. 5, 3 ff.;
mit l-Suffix: gr. τῖλος ‘dünner Stuhlgang, Abführen’; abg. tьlěti ‘modern, verwesen’, tьlja ‘Verwesung’, russ. tlja ‘Motte’ (vgl. unten lat. tinea), ‘Blattlaus’;
mit m-Suffix: aksl. timěno ‘Schlamm’;
mit n-Suffix: ags. ðīnan ‘feucht werden’, ðān (*lǝi-no-) ‘feucht, bewassert’, wovon ðǣnan ‘befeuchten’, ðānian, ðǣnian ‘feucht sein oder werden’;
aksl. tina ‘Schlamm’; wohl lat. tīnus ‘der lorbeerartige Schneeball’ (von der stark abführenden Wirkung) und tinca ‘Schleie’ (*tīnica ‘schleimiger oder im Schlamme lebender Fisch’); lat. tinea ‘Motte, Holzwurm’ (vgl. oben russ. tlja) wohl von einem *tino-, *tinā ‘Moder’;
mit r-Suffix: arm. *tīro-, -ri- in t’rik’ ‘Mist’, t’rem ‘knete Mehl, Teig’ (‘*mache weiche Teigmasse’) t’rmem ‘befeuchte, weiche ein’, t’rjem ‘befeuchte, benetze, begieße, bewässere’; lit. týras, tỹrė Brei’, týrai ‘bewachsener Morast, Heide’, lett. tīrelis ‘Morast’;
mit s-Suffix: ahd. theisk, deisk ‘stercus, fimus, rudera’; ksl. těsto, skr. tȉjesto ‘Teig’, wegen sl. tiskati ‘drücken’ aus toisk-to-; air. tōis-renn, tāis ‘massam (farinaceam)’, cymr. toes, bret. tōaz m. ‘Teig’ (*tǝi-s-to-); ahd. theismo, deismo, ags. ðǣsma m. ‘Sauerteig’; gr. σταῖς oder σταίς, Gen. σταιτός ‘Weizenmehl mit Wasser zum Teig angerührt’ (unter Einfluß von στέᾱρ aus *stait- umgestellt);
mit balt. ž-Formans lit. tižùš ‘schlüpfrig, glitschig’, tyžtù, tìžti ‘schlüpfrig werden’?
C. u-Formen: aisl. þeya, ahd. douwen, deuwen ‘tauen, zu schmelzen anfangen, zergehn’, trans. (fir-)douwen ‘verdauen’, aisl. þeyr ‘Tauwind’, þā (*þawō) ‘schnee- und eisfreies Gefilde’, ags. ðawian (*þawōn) ‘tauen’, aisl. þāna ‘schmelzen intr.’ = ags. ðawenian ‘netzen’ (*þawanōn); aisl. þǣsir ‘qui lenem facit’, norw. tæsa ‘tauen, schmelzen tr.’ (*þawisjan).
Im germ. auch þwī̆- in ags. ðwīnan ‘schwinden, abnehmen’, Kaus. ðwǣnan ‘einweichen, irrigāre’, aschwed. þwīna ‘vor Krankheit, Sehnsucht u. dgl. hinschwinden’, þwæ̆na (aus *þwĕna =*þwĭna) ds. (ähnlich auch ahd. thwesben ‘auslöschen, vertilgen’?); germ. *þwĭnam wohl Umbildung von þīnan (s. oben) nach den Gruppen von ags. dwīnan, ā-cwīnan.
D. Hierher noch die urbrit. FlN *Tamā > engl. T(h)ame, *Tamēssā > engl. Thames, usw., *Tani̯ā> engl. Tain, Tean, *Tau̯ā > engl. Taw, Tay, dazu *Tilā > engl. Till, ven. Tiliaventus, illyr. Tilurius, tirol. Ziller usw.

WP. I 701 ff., WH. II 639 f., 680, 683 f., Trautmann 312 f., 323; Vasmer 3, 84, 100, 105, 106, 110, Max Förster Themse 728 ff.